Голод — не тётка, он настигает нас везде — в дороге, на рабочем месте, во время прогулки по городу. И вроде, мы против перекусов, а рука так и тянется к сандвичу с сосиской.
Но стоит ли пренебрегать перекусами решил выяснить «АиФ-Адыгея».
Как оказалось, ежедневное трёхразовое питание — байка для красоток на диете. По словам диетологов, приём пищи должен быть дробным и частым — не меньше 5-6 раз в сутки. В этой «дробной системе» перекус является неотъемлемой составляющей.
— Полноценным считается рацион, в котором присутствует второй завтрак, полдник и приём пищи на ночь. Цель сбалансированного дробного питания — не переедая, насытить организм полезными веществами. Проблема еды становится значимой для республики, поскольку от ожирения в Адыгее страдают 22% взрослого населения, от избыточного веса — 30%. То есть каждый второй. Причина — неправильное питание, — рассказала главный внештатный специалист-диетолог министерства здравоохранения Республики Адыгея Роза ЦИКУ.
Утро должно начинаться по-английски, но с кавказским колоритом: после омлета или яйца всмятку — каша (или мамалыга по-адыгейски), затем бутерброд с адыгейским сыром и чашка кофе или чая.
Английский завтрак даёт энергию на весь день, обеспечивая организм витаминами, белками, жирами, минералами, углеводами. Это идеальный утренний хит для желудка, который повышает работоспособность на 4-5 часов.
— Не стоит увлекаться увлекаться деликатесными сырокопчёными колбасами, в которых содержится большое количество животного жира. Когда наступит время второго завтрака, колбасу на бутерброде лучше заменить куском отварного мяса. Оно подарит белок, а не лишние килограммы. Откажитесь от хотдога и фастфуда! С 600-700 ккал за раз получаем только животные жиры, белок и углеводы. И ни одного полезного вещества. Куда предпочтительней котлета с салатом, — считает Роза Цику.
Кстати, мясо редко становилось повседневной пищей адыгов. Его оставляли для зимних и военных запасов, а свежее мясо ели на празднествах и в ритуалах. По примеру древних адыгов, не стоит отмахиваться от каши. Утро у адыгов начиналась с каши, в которой много углеводов, растительных жиров, минералов, белков. Даже в походы воины-черкесы брали куски мамалыги (кукурузной каши), которая могла храниться до двух недель.
Адыги не готовили впрок, признавая только свежую пищу. Пищевой рацион подбирался так, чтобы сочетание пIастэ (крутой каши) с мясными и кисломолочными блюдами давало приятные вкусовые ощущения. При этом кондитерскими изделиями спартанский стол адыгов не изобиловал. В лучшем случае — курамби из пшеничной муки с мёдом, которые мог храниться несколько лет.
Так что стоит заменить послеобеденный чай с конфетой йогуртом, ряженкой или кефиром, вприкуску с цельнозерновой булочкой. Полезны будут забытый кисель или отвар шиповника. Завершить второй перекус можно яблоком. И полезно, и вкусно. А вот лапша доширак не годится даже в перекусы. Только для походов или в экстремальных условиях. Если хотите похрустеть, вместо чипсов и солёных орешков выбирайте сухофрукты и натуральный миндаль.
Последний перекус не бойтесь сделать после 18.00. Стакан кефира или яблоко станут здоровым завершением дня.
ИСТОРИЯ: Н.Буцковский, сенатор начала XIX в., писал: «При продолжительных походах черкесы запасаются: в масле жареными лепёшками из просяной, полбенной и пшеничной муки, кои более двух недель сохраняются, берут кроме сего сыр и род пирожного из пшеничной муки с мёдом.
Автор: Карина КАДИЕВА
